食尚Taipei

冷颼颼的天氣,讓人不自覺的想吃火鍋!!!

今天食尚Taipei帶你來到人氣麻辣火鍋店-老四川，相信愛吃麻辣火鍋的人應該不陌生！

因為這次訂位人數較多，店內也很貼心的幫我們準備了包廂

一入座後，店家馬上送上招待的「川味涼粉」，口感滑順，配上酸辣的醬汁，非常開胃！如果需要加點的話，則是NT100一份

麻辣鍋上來了，辣鍋屬於四川麻辣燙的湯頭，有別於台式麻辣鍋較濃郁的湯頭,這邊的湯頭麻辣香重,但湯頭較清澈.

補氣類的中藥材充足，辣油量也剛好，店員建議不要撇掉辣油，因為油脂可以包附住食材，可以增加風味！

店內的醬料為固定制的，沒有一般常見的沙茶醬，提供的是花生粉及香菜，只需添加少許辣湯頭或是白湯頭調勻即可

我們點了梅花豬肉(nt230)，雪花牛肉(nt320)，腐皮(nt60)，老油條(nt60)，綜合丸類拼盤(nt230)，豬肉豆撈(nt210)，蝦仁漿(nt230)，滷水拼盤(nt420)

其中鍋底中的鴨血非常入味軟嫩，由圖可見！手打蝦仁漿也充滿蝦仁，蝦鮮味足，非常彈牙！

有別於一般的手打花枝漿和蝦仁漿，我們這次點了特別的豬肉豆撈來試試看！

其實豬肉豆撈就是豬肉漿，煮完後感覺像豬肉版的迷你獅子頭，口感不是彈牙，屬於充滿肉香的小肉丸，類似傳統的四川川丸子！

吃完後還有三種口味的搓冰可以享用，草莓，烏梅，百香果擇一，相對於其他家沒有甜點的單點麻辣鍋店，真是非常貼心！

且可以解膩，不會容易有麻辣鍋的油膩感！

最後結帳的單子，可以看見她們上菜還需要改章，由此可見服務的專注度，不容易漏菜或走錯菜．

服務的順序也需要打勾作確認，以免服務順序出錯，可知服務好是有方法的．

打包也將我們的鍋底再免費續一次，非常貼心及合理！

 消費方式:

單點制,鍋底一人費用為100元

地址:臺北市中山區長安東路二段112號

電話:02-2515-2222

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